Feijão, Angu E Couve

Descrição

Há uma comida típica mineira, dentro da variedade da comida brasileira? A resposta do autor desta obra é sim e no. Sim, porque é permitido reconhecer uma constante nas preferências alimentares da populaço de Minas. E no, porque tais preferências no so exclusivas desta mesma populaço. Como se define a constante? Pelo trivial culinário habitual, baseado, antes de nada, na tríade feijo, angu e couve. A presente obra busca seguir os indícios da constante a que nos referimos. Para tanto, utiliza depoimentos de historiadores, viajantes e escritores, além de testemunhos e informações variadas.