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Características principais

Título do livro
O chef medicinal : Diabetes
Subtítulo do livro
ALIMENTOS BENEFICOS E RECEITAS PARA O DIA A DIA
Autor
Pinnock, Dale
Idioma
Português
Editora do livro
SENAC-SP
Edição do livro
1ª EDIÇÃO - 2017
Capa do livro
Mole
Ano de publicação
2017
Marca
Senac-sp

Outras características

  • Quantidade de páginas: 144

  • Altura: 210 mm

  • Largura: 160 mm

  • Peso: 380 g

  • Subgêneros do livro: Gastronomia

  • Tipo de narração: Manual

  • ISBN: 8539612143

Descrição

Em todo o mundo, o número de casos de diabetes tipo 2 vem aumentando em taxas alarmantes, e Dale Pinnock, o chef medicinal, argumenta que nossa alimentação pobre em gorduras boas e rica em carboidratos refinados está contribuindo para esse surto da doença. Para o autor, no entanto, nem tudo está perdido: ele sustenta a ideia de que por meio da nutrição, em paralelo à medicina tradicional, é possível minimizar os efeitos da diabetes tipo 1 (congênita) e até mesmo reverter a diabetes tipo 2 (adquirida). Para isso, ele também apresenta receitas práticas, simples e de fácil preparo, utilizando ingredientes que ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Com esta publicação, o Senac São Paulo traz ao mercado mais uma obra de referência que interessa a estudantes e profissionais de gastronomia, nutrição e medicina, bem como a portadores de diabetes tipo 1 e tipo 2.