O Chef Medicinal : Diabetes
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Características principais
Título do livro | O chef medicinal : Diabetes |
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Subtítulo do livro | ALIMENTOS BENEFICOS E RECEITAS PARA O DIA A DIA |
Autor | Pinnock, Dale |
Idioma | Português |
Editora do livro | SENAC-SP |
Edição do livro | 1ª EDIÇÃO - 2017 |
Capa do livro | Mole |
Ano de publicação | 2017 |
Marca | Senac-sp |
Outras características
Quantidade de páginas: 144
Altura: 210 mm
Largura: 160 mm
Peso: 380 g
Subgêneros do livro: Gastronomia
Tipo de narração: Manual
ISBN: 8539612143
Descrição
Em todo o mundo, o número de casos de diabetes tipo 2 vem aumentando em taxas alarmantes, e Dale Pinnock, o chef medicinal, argumenta que nossa alimentação pobre em gorduras boas e rica em carboidratos refinados está contribuindo para esse surto da doença. Para o autor, no entanto, nem tudo está perdido: ele sustenta a ideia de que por meio da nutrição, em paralelo à medicina tradicional, é possível minimizar os efeitos da diabetes tipo 1 (congênita) e até mesmo reverter a diabetes tipo 2 (adquirida). Para isso, ele também apresenta receitas práticas, simples e de fácil preparo, utilizando ingredientes que ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Com esta publicação, o Senac São Paulo traz ao mercado mais uma obra de referência que interessa a estudantes e profissionais de gastronomia, nutrição e medicina, bem como a portadores de diabetes tipo 1 e tipo 2.